हळदीचे लोणचे

साहित्य :

५०० ग्रॅम आंबे हळद

१०० ग्रॅम साधी हळद

१०० ग्रॅम आलं

१२ लिंबं

१०० ग्रॅम कैरी लोणच्याचा मसाला

मीठ

५ टेबल स्पून तेलाची फोडणी (नेहमीचीच)

कृती :

दोन्ही हळदी व आलं बारीक चिरुन घ्याव्यात. त्याला सगळ्या लिंबाचा रस व मीठ लावून २ तास तसेच ठेवून द्यावे. दोन तासानी त्यात लोणच्याचा मसाला व थंड फोडणी घालून चांगले कालवून ठेवावे. हळदीचे लोणचे तयार. हे लोणचे वर्षभर सुध्दा चांगले राहते.

टीप : थंडीच्या सिझन मध्ये ही हळद मिळते.

(खास कुवेत वासियांसाठी) ही हळद अपल्या (Lulu Hypermarket) मिळू शकते.

वैशाली काजरेकर