काकडीचे (तवशाचे) मोहरी घालून लोणचे

साहित्य :- १) १ माध्यम आकाराची काकडी (तवसं)

२) पाव चमचा (छोटा) मेथी दाणे

३) दीड चमचा (छोटा) मोहोरी....शक्य असेल तर लाल मोहरी

४) २-३ सुक्या लाल मिरच्या

५) दही

६) २ मोठे चमचे नारळ खरवडून

७) चवी नुसार मीठ

कृती :-

• प्रथम काकडी सोलून बारीक फोडी करून घेणे
• मेथी थोडयाशा तेलावर परतून घेणे
• त्यातच मिरच्या पण परतणे
• मिक्सर मध्ये नारळ मेथी दाणे मोहरी आणि मिरच्या हे बारीक वाटावे. ( मोहरी चा १ झणका आला पाहिजे)
• हे सर्व काकडी च्या फोडीना लाऊन घेणे त्यात दही आणि चवीनुसार मीठ घालून निट कालवणे
• थोड्या तेलाची मोहरी हिंग आणि हळद घालून खमंग फोडणी करून वरील काकडी च्या मिश्रणाला देणे.



मृण्मयी आठलेकर